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La sal, es posiblemente el condimento más antiguo empleado por la humanidad, fruto de la evaporación natural del agua del mar y su cristalización. Actualmente se extrae por medio de un sistema basado en la evaporación del agua procedente del mar, canalizada a través de plataformas horizontales en el mismo terreno. La actual producción de…
Las aceitunas o “olives”, como se las conoce en Mallorca, son una parte imprescindible de nuestra cocina mediterránea, como acompañamiento de algún plato o simplemente como aperitivo. Pueden ser negras o verdes, de la variedad manzanilla, picual, gordal, hojiblanca, aliñadas o rellenas de pimiento o anchoa. La variedad es de lo más amplia. Lo que…
El papillote es una técnica de cocción en la que los alimentos se cocinan en sus propios jugos y envueltos en papel de aluminio bien cerrado. El vapor que se genera en su interior, da como resultado cocciones perfectas. Hoy os presentamos papillote de salmón, preparado en horno tradicional, pero también lo podríamos hacer en…
Ponemos a disposición de nuestros clientes, la venta al por mayor de nuestros productos ecológicos, condimentos y especias. Nuestra experiencia en el sector, hace que nuestros clientes, particulares y profesionales, confíen en nuestra empresa a cambio de una garantía profesional, de una materia prima de primera calidad, y de todas las garantías de un formado…
La ensalada caprese tiene sus orígenes en la isla de Capri, lugar situado frente a Nápoles. Esta ensalada es uno de los símbolos gastronómicos de Italia. Su preparación es muy sencilla, ideal para los días de verano. Nosotros la elaboraremos con productos locales de nuestra isla, Mallorca, como son los tomates para ensalada Km0, el…
No hay nada que guste más tanto a niños como a adultos que un buen plato de patatas fritas. Son el mejor acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado. No es una elaboración complicada, para hacer unas buenas patatas fritas necesitáis solo una sartén, aceite de oliva o de girasol, patatas y sal. Pelaremos…
¿Hibiscus? pues sí, os presentamos nuestra nueva sal de Mallorca especiada con flor de hibiscus, comprar, ideal para sazonar ensalada (rúcola o espinacas), carne, pescado azul… pero además le da un toque muy especial y un sabor muy peculiar al sazonar aguacate y también foie de pato.
Dabiz Muñoz usando nuestro ‘Pack picante’ Eco Gourmet Mallorca para una de sus Receta El gran Chef Dabiz Muñoz, galardonado con tres estrellas Michelin, elabora un sandwich picante de atún rojo, usando nuestras sales especiadas y condimentos del ‘Pack Picante’ Eco Gourmet Mallorca (Correos Market). Sin duda, es un orgullo para Eco Gourmet Mallorca que…
UN LUGAR DONDE PASEAR, COMER Y COMPRAR Tanto la gente local, como los visitantes, consideran una visita obligada estos lugares para disfrutar de un tiempo de ocio comprando recuerdos para amigos o familiares o pasar el tiempo degustando tapas o zumos recién exprimidos. Todos los Mercados de Mallorca te permiten conocer a la agradable gente…